{"id":668,"date":"2015-01-18T17:07:50","date_gmt":"2015-01-18T17:07:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dearitaly.com\/?p=668"},"modified":"2015-06-19T19:58:16","modified_gmt":"2015-06-19T19:58:16","slug":"gianduiotti-torino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/","title":{"rendered":"Gianduiotti: il dolce cioccolatino torinese"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\" itemprop=\"text\">\n<p style=\"text-align: center\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-563\" title=\"Gianduiotti - Torino\" src=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/wp_ms\/turin\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/co_0020_93_0020_giandiuotti.jpg\" alt=\"Gianduiotti - Torino\" width=\"1000\" height=\"1000\" \/><\/p>\n<p>Il <em>Gianduiotto<\/em> o <em>Giandujotto<\/em> \u00e8 un tipo di cioccolatino a forma di barca rovesciata composto con cioccolata di tipo gianduia che si produce a Torino.<br \/>\nSolitamente \u00e8 avvolto in carta dorata o argentata.<br \/>\nViene ottenuto impastando il cacao e lo zucchero con la famosa nocciola tonda gentile delle Langhe, rinomatissima per la sua qualit\u00e0.<br \/>\nFu prodotto per la prima volta dalla nota societ\u00e0 dolciaria torinese Caffarel e presentato al pubblico nel carnevale del 1865 dalla maschera torinese Gianduja (da cui prende il nome), che distribuiva per le strade della citt\u00e0 la nuova bont\u00e0.<br \/>\nLe sue origini si riconducono a motivazioni storiche ben precise: con il blocco napoleonico, le quantit\u00e0 di cacao che giungevano in Europa erano ridotte e con prezzi esorbitanti, ma ormai la richiesta di cioccolato continuava ad aumentare. Michele Prochet decise allora di sostituire in parte il cacao con un prodotto molto presente nel territorio: la nocciola tonda gentile delle Langhe, una nocciola con gusto deciso e delicato. L&#8217;impasto \u00e8 dunque composto da nocciole in polvere (pressate in pezzi finissimi), cacao, burro di cacao e zucchero.<\/p>\n\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\"><div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon-text sd-sharing\"><h3 class=\"sd-title\">Condividi:<\/h3><div class=\"sd-content\"><ul><li class=\"share-email\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"\" class=\"share-email sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/?share=email\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per inviare l'articolo via mail ad un amico\"><span>E-mail<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-print\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"\" class=\"share-print sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per stampare\"><span>Stampa<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-facebook\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-facebook-668\" class=\"share-facebook sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/?share=facebook\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic per condividere su Facebook\"><span>Facebook<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-twitter\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-twitter-668\" class=\"share-twitter sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/?share=twitter\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per condividere su Twitter\"><span>Twitter<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-linkedin\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-linkedin-668\" class=\"share-linkedin sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/gianduiotti-torino\/?share=linkedin\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per condividere su LinkedIn\"><span>LinkedIn<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-end\"><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\" itemprop=\"text\">\n<p>Il Gianduiotto o Giandujotto \u00e8 un tipo di cioccolatino a forma di barca rovesciata composto con cioccolata di tipo gianduia che si produce a Torino. 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