{"id":40,"date":"2014-11-23T09:31:14","date_gmt":"2014-11-23T09:31:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dearitaly.com\/?p=40"},"modified":"2015-06-19T19:54:17","modified_gmt":"2015-06-19T19:54:17","slug":"grissini-torino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/","title":{"rendered":"I Grissini di Torino: un particolare tipo di pane"},"content":{"rendered":"<div class=\"entry-content\" itemprop=\"text\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1190\" src=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.png\" alt=\"grissini-torino\" width=\"1024\" height=\"355\" srcset=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.png 1024w, http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino-300x104.png 300w, http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino-700x242.png 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>I grissini sono uno dei prodotti gastronomici torinesi pi\u00f9 famosi al mondo e sulla loro origine ci sono due versioni.<br \/>\nLa prima versione risale alla seconda met\u00e0 del &#8216;300 quando il pane veniva venduto a un soldo per ogni pezzo; a causa dell&#8217;inflazione che colp\u00ec il Piemonte in quell&#8217;epoca la forma di pane chiamata \u201cgrissia\u201d divenne man mano sempre pi\u00f9 leggera e sottile fino a trasformarsi nel \u201cgherssin\u201d.<br \/>\nLa seconda versione, pi\u00f9 leggendaria, \u00e8 legata a Vittorio Amedeo II; a soli 9 anni, morto il padre, Vittorio Amedeo divenne duca di Savoia. La sua salute debole preoccupava molto la madre la quale si rivolse al medico di Corte che a sua volta parl\u00f2 delle ansie al panettiere. Dopo attente valutazioni la medicina studiata per il giovane duce fu identificata in una dieta che prevedeva pane friabile e ben digeribile. Il panettiere ducale, il cui nome era Antonio Brunero, invent\u00f2 cos\u00ec la ricetta originale del grissino.<\/p>\n<p>Indipendentemente dalla sua origine, i grissini hanno sempre goduto di molto successo anche presso i nobili. Re Carlo Felice ne era ghiotto e li mangiava seduto nel suo palco a teatro. Presso le Corti europee il \u201cles petits baton de Turin\u201d veniva degustato con curiosit\u00e0. Nella Francia di Luigi XIV si tent\u00f2 l&#8217;imitazione, facendo arrivare a Pargi due artigiani torinesi, ma l&#8217;acqua e l&#8217;aria della Senna non erano buone come quelle del Po e i risultati furono modesti.<br \/>\nAllora Napoleone inviava regolarmente dei corrieri imperiali a Torino per rifornirsi del \u201cgherssin\u201d perch\u00e8 sembra fosse di sollievo per la sua ulcera.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1189\" src=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.jpg\" alt=\"grissini-torino\" width=\"1024\" height=\"550\" srcset=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino.jpg 1024w, http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino-300x161.jpg 300w, http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2012\/11\/grissini-torino-700x375.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n\n<div class=\"sharedaddy sd-sharing-enabled\"><div class=\"robots-nocontent sd-block sd-social sd-social-icon-text sd-sharing\"><h3 class=\"sd-title\">Condividi:<\/h3><div class=\"sd-content\"><ul><li class=\"share-email\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"\" class=\"share-email sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/?share=email\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per inviare l'articolo via mail ad un amico\"><span>E-mail<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-print\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"\" class=\"share-print sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per stampare\"><span>Stampa<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-facebook\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-facebook-40\" class=\"share-facebook sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/?share=facebook\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic per condividere su Facebook\"><span>Facebook<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-twitter\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-twitter-40\" class=\"share-twitter sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/?share=twitter\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per condividere su Twitter\"><span>Twitter<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-linkedin\"><a rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-shared=\"sharing-linkedin-40\" class=\"share-linkedin sd-button share-icon\" href=\"http:\/\/www.dearitaly.com\/piemonte\/cucina-piemontese\/grissini-torino\/?share=linkedin\" target=\"_blank\" title=\"Fai clic qui per condividere su LinkedIn\"><span>LinkedIn<\/span><\/a><\/li><li class=\"share-end\"><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"entry-summary\" itemprop=\"text\">\n<p>I grissini sono uno dei prodotti gastronomici torinesi pi\u00f9 famosi al mondo e sulla loro origine ci sono due versioni. 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